Le Secret du Pallet : l’art du vin révélé par le temps.​​​

La légende raconte que les Chevaliers du Pallet, pour cacher l’importance de leur récolte de vin et ainsi minimiser l’impôt qu’ils étaient finalement contraint de payer, ont enfoui de nombreuses barriques sous la terre, au sous-sol d’un mausolée scellé par une grille de métal ornée d’un lourd verrou. Plusieurs mois passèrent avant qu’un chevalier ne déterre une barrique pour en savourer le vin qui allait manquer cette année là. La fermentation au long cours donne un vin ample, généreux avec beaucoup de matière aux saveurs lactées, beurrées, de whisky.

Conservation jusqu’à 10 ans dans de bonnes conditions.